えびの蒸し餃子

作り方

1. 生地を作る。Tupperware MicroPlus Pitcher 1.5 lに水を入れ、600 Wで1分30秒加熱する。

2. 薄力粉と塩を加えてミキシングスプーンで混ぜ、手でひとつにまとめる。

3. 生地を12等分して丸め、打ち粉をしたペストリーシートの上でめん棒を使い、それぞれ直径10 cmの円形にのばす。

4. 具を作る。エシャロットとパセリをTupperware Turbo Chopperで刻み、ボウルに移す。えびを2回に分けて刻み、しょうゆとともにボウルに加えて混ぜる。

5. それぞれの皮の中央に具をスプーン1杯分のせ、水にひたしたシリコンブラシで縁を湿らせ、寄せて小さな巾着形に包む。または皮を半分に折って半月形にし、縁をしっかり押さえて閉じる。

6. Tupperware MicroVapに並べ、800 Wで13分加熱する。5分蒸らし、しょうゆまたはチリソースを添えていただく。

電子レンジ旧正月エビ