モルトーソーセージのテリーヌ

作り方

1. Tupperware Micro Vap'の水受けに冷水400 mlを注ぐ。モルトーソーセージを入れた下段のコランダーをのせ、ふたをして電子レンジ600 Wで20分加熱する。

2. オーブンを200 °Cに予熱する。パンを牛乳に浸す。皮をむいて半分に切ったエシャロット、パセリの葉、浸したパンをTurboMAXに入れ、細かく刻む。

3. Mixing Bowl 3 lにソーセージミート、仔牛ひき肉、刻んだもの、卵を入れ、シリコンスパチュラで均一になるまで混ぜる。塩、こしょうで調味する。

4. Tupperware Ultra Pro パウンド型 1.8 lに肉だねを詰める。モルトーソーセージの両端を切り落とし、上部が少し見える程度に中央に押し込む。ふたをして45分焼き、ふたを外してさらに15分焼く。

5. テリーヌを冷ましてから冷蔵庫で翌日まで冷やし、型から取り出す。

6. くるみ入りのグリーンサラダ、コルニション、小玉ねぎのピクルスを添えて。

卵豚肉