Kana-enchiladas verdes ja meksikolainen riisi

Valmistus

1. Laita tomatillot ja 60 ml vettä Tupperware Ultra Pro 2 l -vuokaan, peitä ja kuumenna mikroaaltouunissa 5 minuuttia täydellä teholla (1000 W). Valuta ja anna jäähtyä muutama minuutti.

2. Laita puolikas sipuli, 2 valkosipulinkynttä, jalapenot ja korianteri Tupperware SuperSonic Chopper Extra -silppuriin, jossa on terä, ja vedä narusta, kunnes aineet ovat hienoksi silputtuja. Lisää tomatillot ja vedä uudelleen, kunnes kaikki on hienoa. Kaada salsa takaisin vuokaan, peitä ja kuumenna mikrossa 4 minuuttia 1000 W:lla. Mausta suolalla ja pippurilla.

3. Sekoita kulhossa kana, maissi, puolet juustosta ja 2 rl chipotlemaustetta.

4. Kuumenna uuni 175 °C:seen. Silppua kokonainen sipuli ja halkaistu valkosipulinkynsi silppurissa ja yhdistä ne Ultra Pro 3,3 l -lasagnevuoassa tomaattien ja niiden nesteen, liemen ja 1 rl mausteen kanssa. Kuumenna mikrossa 4 minuuttia 1000 W:lla, sekoita joukkoon riisi, peitä ja paista uunissa 25 minuuttia.

5. Riisin paistuessa jaa täyte tortilloille ja kääri ne rulliksi. Levitä 180 ml salsa verdeä ylösalaisin käännetyn Ultra Pro -paistovuoan kannen sisälle, asettele enchiladat siihen sauma alaspäin, lusikoi päälle loput salsasta ja ripottele pinnalle loput juustosta.

6. Ota kansi pois riisivuoan päältä ja nosta enchiladoja sisältävä kansi sen päälle. (Jos sinulla on vain lasagnevuoka, peitä riisi foliolla ja käytä vuoan omaa kantta ylösalaisin.) Paista kaikkea yhdessä vielä 15 minuuttia, kunnes enchiladat ovat läpikotaisin kuumia.

juustotomaatitriisikana