チキンエンチラーダ・ベルデとメキシカンライス

作り方

1. TupperwareのUltra Pro キャセロール 2 lにトマティーヨと水60 mlを入れ、ふたをして電子レンジ（1000 W）で5分加熱する。水気をきり、数分冷ます。

2. TupperwareのSuperSonic Chopper Extraに刃をセットし、玉ねぎ1/2個、にんにく2かけ、ハラペーニョ、パクチーを入れてひもを引き、細かく刻む。トマティーヨを加えてさらにひもを引き、全体を細かくする。サルサをキャセロールに戻してふたをし、1000 Wで4分加熱して塩、こしょうで味をととのえる。

3. ボウルに鶏肉、コーン、チーズの半量、チポトレシーズニング大さじ2を入れて混ぜる。

4. オーブンを175 °Cに予熱する。玉ねぎ1個と半分に切ったにんにくをチョッパーで刻み、Ultra Pro ラザニアパン 3.3 lにトマト缶（汁ごと）、ブロス、シーズニング大さじ1とともに入れる。電子レンジ（1000 W）で4分加熱し、米を加えて混ぜ、ふたをしてオーブンで25分焼く。

5. ライスを焼いている間に、フィリングをトルティーヤに等分してのせ、巻く。裏返したUltra Pro ロースティングパンのカバーにサルサ・ベルデ180 mlを広げ、エンチラーダを巻き終わりを下にして並べる。残りのサルサをかけ、残りのチーズを散らす。

6. ライスのパンのカバーを外し、代わりにエンチラーダを並べたカバーをのせる（ラザニアパンしかない場合は、ライスにアルミホイルをかぶせ、裏返したラザニアパンのカバーを使う）。さらに15分焼き、エンチラーダを中まで温める。

チーズトマト米鶏肉