Enchilada Verde Ayam dengan Nasi Meksiko

Cara membuat

1. Masukkan tomatillo dan 60 ml air ke casserole Tupperware Ultra Pro 2 l, tutup, lalu masak di microwave selama 5 menit dengan daya penuh (1000 W). Tiriskan dan biarkan dingin beberapa menit.

2. Masukkan setengah bawang bombay, 2 siung bawang putih, jalapeño, dan daun ketumbar ke Tupperware SuperSonic Chopper Extra yang dipasangi pisau, lalu tarik talinya hingga tercincang halus. Tambahkan tomatillo dan tarik lagi hingga semua tercincang halus. Kembalikan salsa ke casserole, tutup, masak di microwave selama 4 menit pada 1000 W, lalu bumbui dengan garam dan merica.

3. Di mangkuk, aduk ayam, jagung, setengah bagian keju, dan 2 sdm bumbu chipotle.

4. Panaskan oven pada suhu 175 °C. Cincang bawang bombay utuh dan bawang putih yang dibelah dua di chopper, lalu campur di loyang lasagna Ultra Pro 3,3 l bersama tomat beserta airnya, kaldu, dan 1 sdm bumbu. Masak di microwave selama 4 menit pada 1000 W, masukkan beras, aduk, tutup, lalu panggang selama 25 menit.

5. Sambil menunggu nasi, bagi isian ke atas tortila lalu gulung. Ratakan 180 ml salsa verde di bagian dalam tutup roasting pan Ultra Pro yang dibalik, tata enchilada dengan sambungan di bawah, siram dengan sisa salsa, lalu taburi sisa keju.

6. Angkat tutup loyang nasi dan letakkan tutup berisi enchilada di atasnya. (Jika hanya punya loyang lasagna, tutup nasi dengan selembar aluminium foil dan gunakan tutupnya yang dibalik.) Panggang semuanya bersama selama 15 menit lagi hingga enchilada panas merata.

kejutomatnasiayam