Tilbehør

Klassiske esquites

Name: Klassiske esquites
Prep time: 10 min
Cook time: 56 min
Total time: 66 min
Yield: 20 portioner
Cuisine: International
Ingredients: 3 løg; 360 g smør; 7 tørrede árbol-chili; 5 kg majskerner; 60 ml hønsebouillonpulver; 12 l hønsebouillon; 1 bundt epazote; mayonnaise, smuldret queso panela, chile piquín, lime og grøn chili, til servering

Majskerner sauteres i smør, inden de simrer langsomt i en velkrydret hønsebouillon duftende af epazote, ligesom esquites laves ved majsvognen. Servér dem varme i et bæger toppet med mayonnaise, ost, lime og chili, eller i en skål uden bouillon.

Kort fortalt Klassiske esquites er en tilbehør-opskrift, der laves i Tupperware Extra Chef. Den tager 66 minutter i alt, til 20 portioner.

Samlet tid: 66 min
Forberedelse: 10 min
Tilberedning: 56 min

Gå til opskriften ↓ ★ Bedøm opskriften

Anvendt produktTupperware Extra Chef

Tupperware Extra Chef opskrifter (42)

Fremgangsmåde

Hak løget fint i portioner i Tupperware Extra Chef.
Smelt smørret i Tupperware-kogegrejet, og svits løget, til det er blankt.
Tilsæt majskernerne og eventuelt skiveskåret árbol-chili, og svits i 6 minutter.
Hæld hønsebouillonen, bouillonpulveret og epazote i, læg låg på, og lad simre ved middel varme i 50 minutter.
Servér uden bouillon i en skål toppet med grøn chili efter smag, eller på klassisk vis i et bæger med bouillon, limejuice, mayonnaise, ost og chili.