Acompanhamentos

Esquites Clássicos

Name: Esquites Clássicos
Prep time: 10 min
Cook time: 56 min
Total time: 66 min
Yield: 20 doses
Cuisine: International
Ingredients: 3 cebolas; 360 g de manteiga; 7 chiles de árbol secos; 5 kg de grãos de milho; 1/4 chávena de caldo de galinha em pó; 12 l de caldo de galinha; 1 molho de erva-de-santa-maria; maionese, queijo panela esmigalhado, chile piquín, lima e chile verde, para servir

Os grãos de milho salteiam em manteiga antes de cozer lentamente num caldo de galinha bem temperado e perfumado com erva-de-santa-maria, à moda dos carrinhos de esquites de rua. Serve morno num copo, coberto com maionese, queijo, lima e chile, ou numa taça sem o caldo.

Em resumo Esquites Clássicos é uma receita de acompanhamentos feita no Tupperware Extra Chef. Demora 66 minutos no total, para 20 doses.

Tempo total: 66 min
Preparação: 10 min
Cozedura: 56 min

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Produto utilizadoTupperware Extra Chef

Receitas Tupperware Extra Chef (42)

Ingredientes

20doses

3 cebolas
360 g de manteiga
7 chiles de árbol secos
5 kg de grãos de milho
1/4 chávena de caldo de galinha em pó
12 l de caldo de galinha
1 molho de erva-de-santa-maria
maionese, queijo panela esmigalhado, chile piquín, lima e chile verde, para servir

Preparação passo a passo

Pica finamente a cebola em lotes no Extra Chef Tupperware.
Derrete a manteiga nas panelas Tupperware e refoga a cebola até ficar translúcida.
Junta os grãos de milho e, se quiseres, os chiles de árbol em rodelas, e refoga durante 6 minutos.
Verte o caldo de galinha, junta o caldo em pó e a erva-de-santa-maria, tapa e coze em lume médio durante 50 minutos.
Serve sem o caldo numa taça, coberto com chile verde a gosto, ou à moda clássica num copo com caldo, sumo de lima, maionese, queijo e chile.