Contorni

Esquites classici

Name: Esquites classici
Prep time: 10 min
Cook time: 56 min
Total time: 66 min
Yield: 20 persone
Cuisine: International
Ingredients: 3 cipolle; 360 g di burro; 7 peperoncini de árbol essiccati; 5 kg di chicchi di mais; 1/4 di tazza di dado di pollo in polvere; 12 l di brodo di pollo; 1 mazzetto di epazote; maionese, formaggio panela sbriciolato, peperoncino piquín, lime e peperoncino verde, per servire

I chicchi di mais si saltano nel burro prima di sobbollire lentamente in un brodo di pollo ben insaporito e profumato di epazote, proprio come si preparano gli esquites al carretto del mais. Servili caldi in un bicchiere guarniti con maionese, formaggio, lime e peperoncino, oppure in una ciotola senza brodo.

In breve Esquites classici è una ricetta di contorni preparata nel Tupperware Extra Chef. Richiede 66 minuti in tutto, per 20 persone.

Tempo totale: 66 min
Preparazione: 10 min
Cottura: 56 min

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Il prodotto usatoTupperware Extra Chef

Ricette Tupperware Extra Chef (42)

Ingredienti

20persone

3 cipolle
360 g di burro
7 peperoncini de árbol essiccati
5 kg di chicchi di mais
1/4 di tazza di dado di pollo in polvere
12 l di brodo di pollo
1 mazzetto di epazote
maionese, formaggio panela sbriciolato, peperoncino piquín, lime e peperoncino verde, per servire

Procedimento

Trita finemente la cipolla a più riprese nell'Extra Chef Tupperware.
Sciogli il burro nelle pentole Tupperware e fai appassire la cipolla finché non diventa traslucida.
Aggiungi i chicchi di mais e, se preferisci, i peperoncini de árbol affettati, e fai saltare per 6 minuti.
Versa il brodo di pollo, il dado e l'epazote, copri e fai sobbollire a fuoco medio per 50 minuti.
Servi senza brodo in una ciotola guarnito con peperoncino verde a piacere, oppure alla maniera classica in un bicchiere con brodo, succo di lime, maionese, formaggio e peperoncino.