Guarniciones

Esquites Clásicos

Name: Esquites Clásicos
Prep time: 10 min
Cook time: 56 min
Total time: 66 min
Yield: 20 raciones
Cuisine: International
Ingredients: 3 cebollas; 360 g de mantequilla; 7 chiles de árbol secos; 5 kg de granos de elote; 1/4 taza de caldo de pollo en polvo; 12 l de caldo de pollo; 1 manojo de epazote; mayonesa, queso panela desmoronado, chile piquín, limón y chile verde, para servir

Los granos de elote se saltean en mantequilla antes de cocerse lentamente en un caldo de pollo bien sazonado y perfumado con epazote, tal como se preparan los esquites del carrito. Sírvelos calientes en un vaso con mayonesa, queso, limón y chile, o en un tazón sin el caldo.

En resumen Esquites Clásicos es una receta de guarniciones hecha en el Tupperware Extra Chef. Lleva 66 minutos en total, para 20 raciones.

Tiempo total: 66 min
Preparación: 10 min
Cocción: 56 min

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Producto utilizadoTupperware Extra Chef

Recetas con Tupperware Extra Chef (42)

Ingredientes

20raciones

3 cebollas
360 g de mantequilla
7 chiles de árbol secos
5 kg de granos de elote
1/4 taza de caldo de pollo en polvo
12 l de caldo de pollo
1 manojo de epazote
mayonesa, queso panela desmoronado, chile piquín, limón y chile verde, para servir

Elaboración

Pica finamente la cebolla por tandas en el Extra Chef Tupperware.
Derrite la mantequilla en la cocina Tupperware y sofríe la cebolla hasta que esté transparente.
Añade los granos de elote y, si lo deseas, chiles de árbol en rodajas, y sofríe 6 minutos.
Vierte el caldo de pollo, el caldo en polvo y el epazote, tapa y deja hervir a fuego medio durante 50 minutos.
Sirve sin el caldo en un tazón con chile verde al gusto, o a la manera clásica en un vaso con caldo, jugo de limón, mayonesa, queso y chile.