Bijgerechten

Klassieke Esquites

Name: Klassieke Esquites
Prep time: 10 min
Cook time: 56 min
Total time: 66 min
Yield: 20 personen
Cuisine: International
Ingredients: 3 uien; 360 g boter; 7 gedroogde chile de árbol; 5 kg maiskorrels; 60 ml kippenbouillonpoeder; 12 l kippenbouillon; 1 bosje epazote; mayonaise, verkruimelde queso panela, chile piquín, limoen en groene chili, om te serveren

Maiskorrels bakken aan in boter voordat ze langzaam sudderen in een goed gekruide kippenbouillon op smaak gebracht met epazote, zoals esquites bij het maiskraampje worden gemaakt. Serveer het warm in een bekertje met mayonaise, kaas, limoen en chili erop, of in een kom zonder de bouillon.

In het kort Klassieke Esquites is een bijgerechten-recept dat in de Tupperware Extra Chef wordt bereid. Het duurt in totaal 66 minuten, voor 20 personen.

Totale tijd: 66 min
Voorbereiding: 10 min
Bereidingstijd: 56 min

Naar het recept ↓ ★ Beoordeel dit recept

Gebruikt productTupperware Extra Chef

Tupperware Extra Chef recepten (42)

Bereiding

Hak de ui in porties fijn in de Tupperware Extra Chef.
Smelt de boter in Tupperware servies en fruit de ui glazig.
Voeg de maiskorrels en, als je wilt, gesneden chile de árbol toe, en bak 6 minuten.
Giet de kippenbouillon erbij, samen met de bouillonpoeder en epazote, dek af en laat 50 minuten sudderen op middelhoog vuur.
Serveer zonder de bouillon in een kom, afgetopt met groene chili naar smaak, of op de klassieke manier in een bekertje met bouillon, limoensap, mayonaise, kaas en chili.