Bagværk · Vegansk

Sprøde mexicanske brødboller

Name: Sprøde mexicanske brødboller
Prep time: 15 min
Cook time: 22 min
Total time: 142 min
Yield: 8 stk.
Cuisine: International
Ingredients: 300 ml lunkent vand; 2 tsk tørgær; 1 tsk sukker; 500 g hvedemel; 2 tsk salt

En enkel dej af mel, vand og gær hviler to gange, først som en løs kugle i en tildækket Tupperware skål og derefter formet til de klassiske aflange boller. Ved at bage dem på Tupperware silikonepladen med en bakke vand nedenunder får skorpen sin karakteristiske sprødhed.

Kort fortalt Sprøde mexicanske brødboller er en bagværk-opskrift, der laves i Tupperware Røreskål. Den tager 142 minutter i alt, til 8 stk..

Samlet tid: 142 min
Forberedelse: 15 min
Tilberedning: 22 min
Hviletid: 105 min

Gå til opskriften ↓ ★ Bedøm opskriften

Anvendt produktTupperware Røreskål

Tupperware Røreskål opskrifter (258)

+ Tupperware Silikonebagemåtte

Fremgangsmåde

Rør i en Tupperware skål det lunkne vand sammen med gær og sukker. Lad det stå i 5 minutter.
Bland i en anden Tupperware skål mel og salt, og hæld gærblandingen i.
Rør, til der dannes en dej. Sæt låg på skålen, og lad den hæve et lunt sted i ca. 1 time, til den har fordoblet sig.
Del dejen i 8 lige store stykker.
Form hvert stykke til den klassiske aflange bolle, og læg dem på en bageplade beklædt med Tupperware silikonebagepladen. Dæk med et fugtigt klæde, og lad dem hæve et lunt sted i yderligere 45 minutter.
Forvarm ovnen til 230 °C, og sæt en dyb bakke vand på den nederste rille.
Spray bollerne let med vand, og skær et snit på langs i hver med en kniv. Bag i 20 til 22 minutter, til de er gyldne.