Bakken · Veganistisch

Krokante Mexicaanse Broodjes

Name: Krokante Mexicaanse Broodjes
Prep time: 15 min
Cook time: 22 min
Total time: 142 min
Yield: 8 stuks
Cuisine: International
Ingredients: 300 ml warm water; 2 tl actieve droge gist; 1 tl suiker; 500 g bloem; 2 tl zout

Een eenvoudig deeg van bloem, water en gist rijst twee keer, eerst als een ruwe bal in een afgedekte Tupperware kom en daarna gevormd tot de klassieke torpedo-broodjes. Door ze op de Tupperware siliconen bakmat te bakken met een schaaltje water eronder, krijgt de korst zijn kenmerkende knapperigheid.

In het kort Krokante Mexicaanse Broodjes is een bakken-recept dat in de Tupperware Mengkom wordt bereid. Het duurt in totaal 142 minuten, voor 8 stuks.

Totale tijd: 142 min
Voorbereiding: 15 min
Bereidingstijd: 22 min
Rusttijd: 105 min

Naar het recept ↓ ★ Beoordeel dit recept

Gebruikt productTupperware Mengkom

Tupperware Mengkom recepten (258)

+ Tupperware Siliconen bakmat

Bereiding

Meng in een Tupperware kom het warme water met de gist en suiker. Laat 5 minuten staan.
Combineer in een tweede Tupperware kom de bloem en het zout, en giet het gistmengsel erbij.
Meng tot er een deeg ontstaat. Plaats het deksel op de kom en laat het deeg ongeveer 1 uur op een warme plek rijzen, tot het in volume verdubbeld is.
Verdeel het deeg in 8 gelijke stukken.
Vorm elk stuk tot het klassieke torpedo-broodje en leg ze op een bakplaat bekleed met de Tupperware siliconen bakmat. Dek af met een vochtige doek en laat nog eens 45 minuten op een warme plek rijzen.
Verwarm de oven voor op 230 °C en zet een diepe schaal water op het onderste rooster.
Besprenkel de broodjes licht met water en zet met een mes een lengtesnede in elk broodje. Bak 20 tot 22 minuten, tot ze goudbruin zijn.