Backen · Vegan

Knusprige mexikanische Brötchen

Name: Knusprige mexikanische Brötchen
Prep time: 15 min
Cook time: 22 min
Total time: 142 min
Yield: 8 Stück
Cuisine: International
Ingredients: 300 ml warmes Wasser; 2 TL Trockenhefe; 1 TL Zucker; 500 g Mehl; 2 TL Salz

Ein einfacher Teig aus Mehl, Wasser und Hefe geht zweimal, zuerst als lockere Kugel in einer abgedeckten Tupperware Schüssel und dann geformt zu den klassischen länglichen Brötchen. Auf der Tupperware Silikon-Backmatte gebacken, mit einer Schale Wasser darunter, bekommt die Kruste ihr charakteristisches Knistern.

Kurz gesagt Knusprige mexikanische Brötchen ist ein backen-Rezept, das im Tupperware Rührschüssel zubereitet wird. Es dauert insgesamt 142 Minuten und reicht für 8 Stück.

Gesamtzeit: 142 Min.
Vorbereitung: 15 Min.
Garzeit: 22 Min.
Ruhezeit: 105 Min.

Zum Rezept springen ↓ ★ Rezept bewerten

Verwendetes ProduktTupperware Rührschüssel

Tupperware Rührschüssel Rezepte (258)

+ Tupperware Silikon-Backmatte

Zubereitung

In einer Tupperware Schüssel das warme Wasser mit Hefe und Zucker verrühren. 5 Minuten stehen lassen.
In einer zweiten Tupperware Schüssel Mehl und Salz vermengen, dann die Hefemischung dazugießen.
Verrühren, bis ein Teig entsteht. Den Deckel aufsetzen und den Teig an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
Den Teig in 8 gleich große Stücke teilen.
Jedes Stück zum klassischen länglichen Brötchen formen und auf ein mit der Tupperware Silikon-Backmatte ausgelegtes Backblech legen. Mit einem feuchten Tuch abdecken und an einem warmen Ort weitere 45 Minuten gehen lassen.
Den Backofen auf 230 °C vorheizen und eine tiefe Schale mit Wasser auf die unterste Schiene stellen.
Die Brötchen leicht mit Wasser besprühen und mit einem Messer längs einschneiden. 20 bis 22 Minuten backen, bis goldbraun.