Crêpes mit selbst gemachter Spekulatiuscreme

Zubereitung

1. Für die Creme die Kekse im Tupperware SuperSonic Chopper Extra fein mahlen. Kondensmilch, Honig, Zimt und Salz zugeben und glatt zerkleinern. Etwa 2 Stunden kalt stellen, damit sie fester wird.

2. Den Chopper spülen, abtrocknen und den Rühreinsatz einsetzen. Die Teigzutaten in der angegebenen Reihenfolge einfüllen und behutsam zu einem glatten Teig rühren.

3. Den Teig, wenn Zeit ist, etwa 30 Minuten ruhen lassen. Ist er zu dick geworden, mit etwas Milch verdünnen.

4. Eine beschichtete Pfanne erhitzen, eine kleine Kelle Teig hineingeben und die Pfanne schwenken, bis der Boden dünn bedeckt ist. Ist die Unterseite goldbraun, den Crêpe wenden und die zweite Seite backen.

5. Mit dem restlichen Teig ebenso verfahren und die Crêpes warm halten. Mit der Spekulatiuscreme oder einer Füllung nach Wahl servieren.

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