Crêpes fines, tartinade maison au spéculoos

Préparation

1. Commencez par la tartinade : au SuperSonic Chopper Extra Tupperware, réduisez les biscuits en poudre fine. Incorporez le lait concentré, le miel, la cannelle et le sel, mixez jusqu'à obtenir un mélange lisse, puis réservez au frais 2 h environ pour qu'il épaississe.

2. Rincez le hachoir, séchez-le, puis fixez la pale. Versez-y ensuite les éléments de la pâte à crêpes dans l'ordre indiqué, et tournez doucement pour obtenir une texture homogène.

3. Un temps de repos d'une trentaine de minutes améliore le résultat, si vous en avez la possibilité. Une pâte devenue trop épaisse s'allège avec un filet de lait.

4. Faites chauffer une poêle antiadhésive, versez une louche de pâte et faites-la glisser sur toute la surface d'un mouvement circulaire. Dès que le dessous colore, faites basculer la crêpe pour cuire l'autre côté.

5. Continuez ainsi jusqu'à épuisement de la pâte, en gardant les crêpes déjà cuites au chaud. Proposez-les avec la tartinade au spéculoos, ou avec ce que vous aimez d'autre.

à la poêle et à la casseroleChandeleurvégétariennesœufs