Vanilja-suklaa-crémeux

Valmistus

1. Kaada 150 ml maidosta Tupperware-sekoituskannuun, lisää vanukasjauhe, sokeri ja vaniljasokeri ja ravista hyvin.

2. Kuumenna loput maidosta Tupperware MicroCook 1 l:n kannussa noin 2 minuuttia 600 W:n teholla. Sekoita ja kuumenna vielä 30 sekunnista 1 minuuttiin tarkkaillen, kunnes maito on lähellä kiehumista.

3. Sekoita joukkoon sekoituskannun seos. Kypsennä 2–3 minuutin jaksoissa 600 W:n teholla, pysäyttäen 30 sekunnin välein ja sekoittaen silikonilastalla, kunnes vanukas sakenee paakuttomaksi. (Voit myös keittää sen kattilassa.)

4. Voitele jalkapallovuoka öljyllä silikonisiveltimellä. Kaada vuokaan hieman vaniljavanukasta täyttämään syvennykset ja nosta vuoka jääkaappiin.

5. Pilko suklaa ja sekoita se lopun kuuman vanukkaan joukkoon, kunnes se sulaa. Kaada seos varovasti jäähtyneeseen vuokaan ja anna hyytyä jääkaapissa vähintään 4 tuntia.

6. Kumoa crémeux vuoasta ja tarjoa sellaisenaan tai vaniljakastikkeen kanssa.

kasvissuklaa