Crémeux Vanili dan Cokelat

Cara membuat

1. Tuang 150 ml susu ke dalam shaker Tupperware, tambahkan bubuk puding, gula, dan gula vanili, lalu kocok kuat-kuat.

2. Panaskan sisa susu di Tupperware MicroCook Pitcher 1 l sekitar 2 menit pada 600 W. Aduk, lalu panaskan lagi 30 detik sampai 1 menit sambil diawasi hingga hampir mendidih.

3. Masukkan campuran dari shaker sambil diaduk. Masak dalam beberapa putaran 2 sampai 3 menit pada 600 W, berhenti setiap 30 detik untuk mengaduk dengan Spatula Silikon, hingga puding mengental tanpa gerindil. (Anda juga bisa memasaknya di panci.)

4. Olesi cetakan bola dengan minyak memakai Kuas Silikon. Tuang sedikit puding vanili untuk mengisi cekungannya, lalu masukkan cetakan ke kulkas.

5. Cincang cokelat dan aduk ke dalam sisa puding panas hingga leleh. Tuang perlahan ke cetakan yang sudah dingin dan simpan di kulkas minimal 4 jam.

6. Keluarkan crémeux dari cetakan dan sajikan begitu saja atau dengan saus vla.

vegetariancokelat