Hidangan utama · Tanpa susu

Sup Ikan Meksiko

Name: Sup Ikan Meksiko
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 6 porsi
Cuisine: International
Ingredients: 1 kg sisa potongan ikan; 2 sdm tepung terigu; 2 sdm minyak; 6 butir lada hitam utuh; 2 wortel besar, dikupas dan dipotong; 2 bawang bombay dengan daunnya, dipotong; 1 batang seledri, dikupas dan dipotong; 2,5 l air; 300 g tomat segar, dipanggang, diblender, dan disaring; 1 acar timun, dicincang halus; 1 cabai chipotle acar utuh, untuk diangkat nanti; 1 sdm peterseli cincang halus; 1 sdm cuka putih; 1 1/2 sdt oregano kering; 2 tangkai epazote; 500 g ikan, dipotong-potong; Garam secukupnya

Sisa potongan ikan yang ditaburi tepung tipis dan ditumis lebih dulu membangun kaldu kaya bersama wortel, seledri, dan bawang bombay sebelum potongan ikan ditambahkan untuk penyelesaian akhir. Timun acar dan chipotle utuh dalam cuka, yang diangkat sebelum disajikan, memberi kaldu rasa asam segar tanpa pedas berlebihan.

Ringkasan Sup Ikan Meksiko adalah resep hidangan utama yang siap dalam 40 menit, untuk 6 porsi.

Total waktu: 40 menit
Persiapan: 20 menit
Memasak: 20 menit

Langsung ke resep ↓ ★ Beri nilai resep ini

Cara membuat

Bilas sisa potongan ikan dan tiriskan dalam Colander Tupperware. Pindahkan ke mangkuk kecil Tupperware, tambahkan tepung, dan aduk rata.
Panaskan panci Tupperware, tambahkan minyak, dan tumis sisa potongan ikan hingga kecokelatan. Masukkan lada, wortel, bawang bombay, seledri, dan garam. Tuang air, didihkan, lalu kecilkan api dan rebus perlahan selama 15 menit.
Saring kaldu kembali ke dalam panci, lalu tambahkan tomat, acar timun, chipotle, peterseli, cuka, oregano, epazote, dan potongan ikan.
Angkat cabai chipotle dan daun epazote sebelum disajikan.