メキシカン魚介スープ

作り方

1. 魚のあらを洗い、Tupperwareコランダーで水気をきる。小さめのTupperwareボウルに移し、薄力粉をまぶす。

2. Tupperware鍋を熱して油をひき、魚のあらに焼き色をつける。黒こしょう、にんじん、玉ねぎ、セロリ、塩を加えて混ぜる。水を注いで沸騰させたら火を弱め、15分煮込む。

3. だしを漉して鍋に戻し、トマト、ピクルス、チポトレ、パセリ、ビネガー、オレガノ、エパソテ、魚の切り身を加える。

4. 盛り付ける前にチポトレとエパソテの葉を取り除く。

コンロトマトにんじん