Tupperware Silicone Baking Sheetで焼くじゃがいものピザ

Name: じゃがいもとローズマリーのピザ
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 115 min
Yield: 4 人分
Ingredients: ドライイースト 7 g; ぬるま湯（30 °C） 120 ml; オリーブオイル 大さじ1; グラニュー糖 ひとつまみ; 中力粉 190 g（必要なら追加分も）; 塩 小さじ1/2; メークインなど煮くずれしにくいじゃがいも 400 g（皮をむく）; 生クリーム 50 ml; ローズマリー 1枝（葉を刻む）; 塩、こしょう; フレッシュモッツァレラ 1個（約125 g、薄切り）; パルメザン 50 g（すりおろす）; 種なしオリーブ 10個（薄切り）

じゃがいもとローズマリーのピザ

トマトを使わず、薄く塗った生クリームの上にじゃがいも、ローズマリー、モッツァレラ、パルメザン、オリーブをのせたイタリア風の白いピザです。生地はふたをしたMixing Bowlで発酵させ、Silicone Baking Sheetをオーブンの網にのせて焼くので、くっつかずに底がカリッと焼き上がります。

要点じゃがいもとローズマリーのピザはタッパーウェアのシリコンベーキングシートで作るメイン料理のレシピです。合計115分、4 人分向けです。

合計時間

115 分

下ごしらえ

30 分

加熱時間

45 分

寝かせ時間

40 分

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作り方

Tupperware Mixing Bowlでイースト、ぬるま湯、オリーブオイル、砂糖を泡立て器で混ぜ、10分おく。
小麦粉と塩を加え、生地がボウルの側面から離れるまで混ぜる。必要なら小麦粉を少し足す。手で軽くこね、ボウルのふたを閉めて約30分発酵させる。
その間にじゃがいもを約25分、フォークがすっと入るまで蒸す。10分おいてから薄切りにする。
オーブンから網を取り出し、縁つきのTupperware Silicone Baking Sheetをのせる。オーブンを220 °Cに予熱する。
生地を直径約24 cmの円形にのばしてシリコンシートにのせる。生クリームを塗り、ローズマリー、塩、こしょうをふる。じゃがいも、モッツァレラ、パルメザン、オリーブをのせる。
網をオーブンのいちばん下の段に入れ、約20分焼く。ピザをシートからすべらせて取り出し、切り分けて出す。