Potatispizza på Tupperware Silicone Baking Sheet

Name: Pizza med potatis och rosmarin
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 115 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 7 g torrjäst; 120 ml ljummet vatten, 30 °C; 1 msk olivolja; 1 nypa strösocker; 190 g vetemjöl, plus extra vid behov; 1/2 tsk salt; 400 g fast potatis, skalad; 50 ml vispgrädde; 1 kvist rosmarin, bladen hackade; Salt och peppar; 1 färsk mozzarella (cirka 125 g), skivad; 50 g riven parmesan; 10 urkärnade oliver, tunt skivade

Pizza med potatis och rosmarin

En vit pizza på italienskt vis: ingen tomat, bara ett tunt lager grädde under potatisskivor, rosmarin, mozzarella, parmesan och oliver. Degen jäser i en stängd Mixing Bowl, och Silicone Baking Sheet läggs på ugnsgallret så att botten blir krispig utan att fastna.

I korthet Pizza med potatis och rosmarin är ett huvudrätter-recept som lagas i Tupperware Silikonbakmatta. Det tar 115 minuter totalt, för 4 portioner.

Total tid

115 min

Förberedelse

30 min

Tillagning

45 min

Vila

40 min

Till receptet ↓

Gör så här

Vispa ihop jäst, vatten, olivolja och socker i Tupperware Mixing Bowl och låt stå i 10 minuter.
Tillsätt mjöl och salt och blanda tills degen släpper från skålens kanter; tillsätt lite mer mjöl vid behov. Knåda kort för hand, stäng skålen och låt jäsa i cirka 30 minuter.
Ångkoka under tiden potatisen i cirka 25 minuter, tills en gaffel lätt går igenom. Låt stå i 10 minuter och skiva sedan.
Ta ut gallret ur ugnen, lägg Tupperware Silicone Baking Sheet med kant på det och sätt ugnen på 220 °C.
Kavla eller tryck ut degen till en rund botten på cirka 24 cm och lägg den på silikonmattan. Bred ut grädden och strö över rosmarin, salt och peppar. Lägg på potatisskivor, mozzarella, parmesan och oliver.
Skjut in gallret på ugnens nedersta fals och grädda i cirka 20 minuter. Låt pizzan glida av mattan, skär upp och servera.