Kartoffelpizza på Tupperware Silicone Baking Sheet

Name: Pizza med kartofler og rosmarin
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 115 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 7 g tørgær; 120 ml lunken vand (30 °C); 1 spsk olivenolie; 1 knivspids sukker; 190 g hvedemel, plus ekstra efter behov; ½ tsk salt; 400 g faste kartofler, skrællede; 50 ml piskefløde; 1 kvist rosmarin, bladene hakket; Salt og peber; 1 frisk mozzarella (ca. 125 g), i skiver; 50 g revet parmesan; 10 udstenede oliven, i tynde skiver

Pizza med kartofler og rosmarin

En hvid pizza på italiensk manér: ingen tomat, kun et tyndt lag fløde under kartoffelskiver, rosmarin, mozzarella, parmesan og oliven. Dejen hæver i en lukket Mixing Bowl, og Silicone Baking Sheet lægges på ovnristen, så bunden bliver sprød uden at hænge fast.

Kort fortalt Pizza med kartofler og rosmarin er en hovedretter-opskrift, der laves i Tupperware Silikonebagemåtte. Den tager 115 minutter i alt, til 4 portioner.

Samlet tid

115 min

Forberedelse

30 min

Tilberedning

45 min

Hviletid

40 min

Gå til opskriften ↓

Fremgangsmåde

Pisk gær, vand, olivenolie og sukker sammen i Tupperware Mixing Bowl, og lad det stå i 10 minutter.
Tilsæt mel og salt, og rør, til dejen slipper skålens sider. Tilsæt lidt mere mel efter behov. Ælt kort med hænderne, luk skålen, og lad dejen hæve i ca. 30 minutter.
Damp imens kartoflerne i ca. 25 minutter, til en gaffel let glider i. Lad dem stå i 10 minutter, og skær dem i skiver.
Tag risten ud af ovnen, læg Tupperware Silicone Baking Sheet med kant på den, og tænd ovnen på 220 °C.
Stræk dejen ud til en rund bund på ca. 24 cm, og læg den på silikonemåtten. Smør fløden ud over den, og drys med rosmarin, salt og peber. Fordel kartoffelskiver, mozzarella, parmesan og oliven på toppen.
Sæt risten i ovnens nederste rille, og bag pizzaen i ca. 20 minutter. Lad den glide af måtten, skær den ud, og server.