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Pizza mit Kartoffeln und Rosmarin
Eine weiße Pizza nach italienischer Art: keine Tomate, nur eine dünne Schicht Sahne unter Kartoffelscheiben, Rosmarin, Mozzarella, Parmesan und Oliven. Der Teig geht in einer verschlossenen Rührschüssel auf, und die Silikon-Backmatte liegt direkt auf dem Ofenrost, sodass der Boden knusprig backt, ohne anzuhaften.
- Gesamtzeit
- 115 Min.
- Vorbereitung
- 30 Min.
- Garzeit
- 45 Min.
- Ruhezeit
- 40 Min.
Zutaten
Zubereitung
In der Tupperware Rührschüssel Hefe, Wasser, Olivenöl und Zucker verquirlen und 10 Minuten stehen lassen.
Mehl und Salz zugeben und verrühren, bis sich der Teig vom Schüsselrand löst, bei Bedarf etwas mehr Mehl zugeben. Kurz von Hand kneten, die Schüssel verschließen und den Teig etwa 30 Minuten gehen lassen.
Inzwischen die Kartoffeln etwa 25 Minuten dämpfen, bis sich eine Gabel leicht hineinstechen lässt. 10 Minuten ruhen lassen, dann in Scheiben schneiden.
Den Rost aus dem Backofen nehmen, die Tupperware Silikon-Backmatte mit Rand darauf legen und den Backofen auf 220 °C vorheizen.
Den Teig zu einem Kreis von etwa 24 cm Durchmesser ausziehen und auf die Silikonmatte legen. Mit der Sahne bestreichen, dann mit Rosmarin, Salz und Pfeffer bestreuen. Kartoffelscheiben, Mozzarella, Parmesan und Oliven darauf verteilen.
Den Rost auf die unterste Schiene des Backofens schieben und etwa 20 Minuten backen. Die Pizza von der Matte gleiten lassen, aufschneiden und servieren.
