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반찬·곁들임
클래식 에스키테스
옥수수알을 버터에 볶은 뒤 에파소테 향이 밴 잘 간이 된 치킨 육수에 천천히 졸이는, 노점에서 파는 방식 그대로의 에스키테스입니다. 마요네즈, 치즈, 라임, 고추를 올려 컵에 뜨끈하게 담아내거나, 육수 없이 그릇에 담아도 좋습니다.
요약 클래식 에스키테스은(는) 타파웨어 Extra Chef로 만드는 반찬·곁들임 레시피입니다. 총 66분이 걸리며 20 인분 분량입니다.
- 총 시간
- 66 분
- 준비 시간
- 10 분
- 조리 시간
- 56 분
사용 제품Tupperware Extra Chef
재료
인분
만드는 법
Tupperware Extra Chef로 양파를 나누어 곱게 다집니다.
Tupperware 조리도구에 버터를 녹이고 양파가 투명해질 때까지 볶습니다.
옥수수알을 넣고, 원한다면 슬라이스한 아르볼 고추도 넣어 6분간 볶습니다.
치킨 육수와 부용, 에파소테를 넣고 덮어 중불에서 50분간 끓입니다.
육수 없이 그릇에 담아 초록 고추를 기호에 맞게 올리거나, 전통 방식대로 컵에 육수와 함께 라임즙, 마요네즈, 치즈, 고추를 올려 서빙합니다.
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