Pembuka selera · Tanpa tenusu

Udang Aguachile

Name: Udang Aguachile
Prep time: 10 min
Total time: 490 min
Yield: 4 hidangan
Cuisine: International
Ingredients: 400 g udang, dikupas dan dibuang uratnya; 1/2 biji timun, dihiris; 1/2 biji bawang merah, dihiris; garam dan lada hitam; tostada, untuk hidang; avokado, untuk hidang; Perapan:; 180 ml jus limau nipis; 2 biji cili serrano; 120 ml daun ketumbar, dipadatkan

Aguachile ialah jawapan Mexico kepada ceviche: udang mentah 'dimasak' dalam perapan limau nipis yang segar dan pedas, bukan dengan haba. Bekas perap yang kedap udara mengelakkan udang daripada menyerap bau lain dalam peti sejuk semasa ia diperap semalaman, di sebelah hirisan timun dan bawang merah.

Ringkasan Udang Aguachile ialah resipi pembuka selera yang siap dalam 490 minit, untuk 4 hidangan.

Jumlah masa: 490 minit
Penyediaan: 10 minit
Memasak: 0 minit
Rehat: 480 minit

Terus ke resipi ↓ ★ Nilai resipi ini

Cara memasak

Untuk perapan, kisar jus limau nipis, cili serrano dan daun ketumbar sehingga licin; perisakan dengan garam dan lada hitam.
Masukkan udang, timun dan bawang merah ke dalam bekas perap Tupperware dan tuang perapan ke atasnya.
Tutup rapat dan sejukkan semalaman, sehingga udang bertukar legap dan pejal.
Hidang bersama avokado dan tostada di sebelah.