Forretter · Laktosefri

Rekeaguachile

Name: Rekeaguachile
Prep time: 10 min
Total time: 490 min
Yield: 4 porsjoner
Cuisine: International
Ingredients: 400 g reker, skrelt og renset; 1/2 agurk, i skiver; 1/2 rødløk, i skiver; salt og pepper; tostadas, til servering; avokado, til servering; Marinade:; 1,8 dl limejuice; 2 serranochili; 1,2 dl koriander, pakket

Aguachile er Mexicos svar på ceviche: rå reker marineres i en frisk, sterk limemarinade i stedet for å kokes. Den tette marineringsboksen holder rekene unna andre lukter i kjøleskapet mens de marineres over natten, ved siden av agurk- og rødløkskiver.

Kort fortalt Rekeaguachile er en forretter-oppskrift, klar på 490 minutter til 4 porsjoner.

Total tid: 490 min
Forberedelse: 10 min
Tilberedning: 0 min
Hviletid: 480 min

Gå til oppskriften ↓ ★ Vurder oppskriften

Fremgangsmåte

Til marinaden mikses limejuice, serranochili og koriander til det er glatt; smak til med salt og pepper.
Legg rekene, agurken og rødløken i Tupperware marineringsboksen og hell marinaden over.
Lukk og sett kaldt over natten, til rekene blir ugjennomsiktige og faste.
Server med avokado og tostadas ved siden av.