Antipasti · Senza lattosio

Aguachile di gamberi

Name: Aguachile di gamberi
Prep time: 10 min
Total time: 490 min
Yield: 4 persone
Cuisine: International
Ingredients: 400 g di gamberi, sgusciati e puliti; 1/2 cetriolo, a fette; 1/2 cipolla rossa, a fette; sale e pepe; tostadas, per servire; avocado, per servire; Marinata:; 180 ml di succo di lime; 2 peperoncini serrano; 120 ml di foglie di coriandolo pressate

L'aguachile è la risposta messicana al ceviche: i gamberi crudi maturano in una marinata di lime vivace e piccante invece di essere cotti. Il contenitore ermetico tiene i gamberi al riparo dagli altri odori del frigorifero mentre maturano tutta la notte, accanto a cetriolo e cipolla rossa a fette.

In breve Aguachile di gamberi è una ricetta di antipasti pronta in 490 minuti, per 4 persone.

Tempo totale: 490 min
Preparazione: 10 min
Cottura: 0 min
Riposo: 480 min

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Procedimento

Per la marinata, frulla il succo di lime, i peperoncini serrano e il coriandolo fino a ottenere un composto liscio; regola di sale e pepe.
Metti i gamberi, il cetriolo e la cipolla rossa nel Marinating Container Tupperware e versaci sopra la marinata.
Chiudi e metti in frigorifero per tutta la notte, finché i gamberi diventano opachi e sodi.
Servi con avocado e tostadas a lato.