Alkuruoat · Laktoositon

Katkarapu-aguachile

Name: Katkarapu-aguachile
Prep time: 10 min
Total time: 490 min
Yield: 4 annosta
Cuisine: International
Ingredients: 400 g katkarapuja, kuorittuina ja suolistettuina; 1/2 kurkkua, viipaloituna; 1/2 punasipulia, viipaloituna; suolaa ja pippuria; tostadoja tarjoiluun; avokadoa tarjoiluun; Marinadi:; 180 ml limemehua; 2 serranochiliä; 120 ml tiiviisti pakattuja korianterinlehtiä

Aguachile on Meksikon vastine cevichelle: raa'at katkaravut kypsyvät kirkkaassa, tulisessa limemarinadissa sen sijaan, että ne kypsennettäisiin. Suljettu marinointirasia pitää katkaravut erossa jääkaapin muista tuoksuista, kun ne kypsyvät yön yli kurkkuviipaleiden ja punasipulin vierellä.

Lyhyesti Katkarapu-aguachile on alkuruoat-resepti, valmis 490 minuutissa, 4 annosta.

Kokonaisaika: 490 min
Esivalmistelu: 10 min
Kypsennys: 0 min
Lepuutus: 480 min

Siirry reseptiin ↓ ★ Arvioi resepti

Valmistus

Valmista marinadi soseuttamalla limemehu, serranochilit ja korianteri tasaiseksi; mausta suolalla ja pippurilla.
Laita katkaravut, kurkku ja punasipuli Tupperware-marinointirasiaan ja kaada marinadi päälle.
Sulje rasia ja anna kypsyä jääkaapissa yön yli, kunnes katkaravut muuttuvat läpikuultamattomiksi ja kiinteiksi.
Tarjoile avokadon ja tostadojen kanssa.