Vorspeisen · Laktosefrei

Garnelen-Aguachile

Name: Garnelen-Aguachile
Prep time: 10 min
Total time: 490 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: International
Ingredients: 400 g Garnelen, geschält und entdarmt; 1/2 Gurke, in Scheiben; 1/2 rote Zwiebel, in Scheiben; Salz und Pfeffer; Tostadas, zum Servieren; Avocado, zum Servieren; Für die Marinade:; 180 ml Limettensaft; 2 Serrano-Chilis; 120 ml fest gepackte Korianderblätter

Aguachile ist Mexikos Antwort auf Ceviche: Rohe Garnelen garen in einer frischen, scharfen Limettenmarinade, statt gekocht zu werden. Der luftdichte Marinierbehälter hält die Garnelen fern von anderen Kühlschrankgerüchen, während sie über Nacht neben Gurken- und roten Zwiebelscheiben ziehen.

Kurz gesagt Garnelen-Aguachile ist ein vorspeisen-Rezept, fertig in 490 Minuten für 4 Portionen.

Gesamtzeit: 490 Min.
Vorbereitung: 10 Min.
Garzeit: 0 Min.
Ruhezeit: 480 Min.

Zum Rezept springen ↓ ★ Rezept bewerten

Zubereitung

Für die Marinade Limettensaft, Serrano-Chilis und Koriander glatt mixen; mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Garnelen, die Gurke und die rote Zwiebel in den Tupperware Marinierbehälter geben und mit der Marinade übergießen.
Verschließen und über Nacht kühlen, bis die Garnelen undurchsichtig und fest werden.
Mit Avocado und Tostadas dazu servieren.