Hidangan pembuka · Tanpa susu

Aguachile Udang

Name: Aguachile Udang
Prep time: 10 min
Total time: 490 min
Yield: 4 porsi
Cuisine: International
Ingredients: 400 g udang, dikupas dan dibuang uratnya; 1/2 buah mentimun, diiris; 1/2 buah bawang merah, diiris; garam dan merica; tostada, untuk disajikan; alpukat, untuk disajikan; Marinasi:; 180 ml jus jeruk nipis; 2 buah cabai serrano; 120 ml daun ketumbar, dipadatkan

Aguachile adalah jawaban Meksiko untuk ceviche: udang mentah matang dalam marinasi jeruk nipis yang segar dan pedas, bukan dimasak dengan panas. Wadah marinasi kedap udara menjaga udang tetap jauh dari bau lain di kulkas selama semalaman, berdampingan dengan irisan mentimun dan bawang merah.

Ringkasan Aguachile Udang adalah resep hidangan pembuka yang siap dalam 490 menit, untuk 4 porsi.

Total waktu: 490 menit
Persiapan: 10 menit
Memasak: 0 menit
Diamkan: 480 menit

Langsung ke resep ↓ ★ Beri nilai resep ini

Cara membuat

Untuk marinasi, haluskan jus jeruk nipis, cabai serrano, dan ketumbar hingga lembut; bumbui dengan garam dan merica.
Letakkan udang, mentimun, dan bawang merah di dalam Tupperware marinating container, lalu tuangkan marinasi di atasnya.
Tutup rapat dan dinginkan semalaman, hingga udang berubah buram dan kenyal.
Sajikan dengan alpukat dan tostada di sampingnya.