Aardbeien-shortcakes

Bereiding

1. Verwarm de oven voor op 180 °C.

2. Doe de boter en suiker in de Tupperware Whip N Mix Chef, sluit het deksel en draai de hendel in stand I tot het mengsel romig is. Voeg de vanille en eieren toe en blijf draaien tot het mengsel licht van kleur is.

3. Schakel over naar stand II en werk de bloem erdoor tot het beslag glad is; meng er dan 2 el gecondenseerde melk door.

4. Schep het beslag in de Tupperware siliconen ringvorm en vul elke holte maar tot de helft. Bak 10 à 12 minuten, tot de bovenkant goudbruin is, en laat 5 minuten afkoelen voor je ze eruit haalt. Bak de rest van het beslag op dezelfde manier.

5. Verwijder de kroontjes van de aardbeien. Snijd de helft in plakjes en de rest in kleine blokjes.

6. Giet bij het serveren 1 à 2 el gecondenseerde melk in de holte van elk cakeje, vul met aardbeiblokjes, voeg een lepel slagroom toe en werk af met de plakjes aardbei.

uit de ovenvegetarischeeierenaardbeien