Glazuur-gemberkoekjes

Bereiding

1. Verwarm de oven voor op 180 °C.

2. Klop in een Tupperware mengkom de boter met de bruine suiker en ahornsiroop tot romig, voeg dan het ei toe.

3. Meng de droge ingrediënten erdoor tot er een deeg ontstaat. Wikkel in plasticfolie en laat 30 minuten rusten in de koelkast.

4. Rol het deeg uit op een licht met bloem bestoven ondergrond en steek vormen uit met feestelijke koekjesvormen.

5. Leg ze op de Tupperware siliconen bakmat en bak 15 minuten, of tot goudbruin. Laat afkoelen.

6. Klop voor het glazuur het eiwit met het citroensap en zeef er geleidelijk de poedersuiker doorheen tot een glad glazuur.

uit de ovenKerstvegetarischeeierencitroen