Pompoen-courgettecake

Bereiding

1. Verwarm de oven voor op 175 °C en vet de vierkante Tupperware Ultra Pro-schaal van 2 l (of de Ultra Pro-ovenschaal van 2 l) in met boter.

2. Klop in een middelgrote Tupperware Thatsa Bowl de suiker, olie, eieren, pompoen, het water en de vanille door elkaar.

3. Klop in een tweede kom het bakpoeder, zuiveringszout, zout, de kaneel, pompoentaartkruiden en bloem door elkaar. Voeg dit toe aan het pompoenmengsel en klop tot het net glad is.

4. Zet de fijne raspcilinder in de Tupperware Grate Master. Doe de courgette in de vultrechter en draai aan de hendel; duw het laatste stuk erdoor met de aandrukker. Spatel 1 tot 2 kopjes geraspte courgette (ongeveer 125 tot 250 g) door het beslag.

5. Giet het beslag in de schaal en bak 30 tot 40 minuten, tot een prikker die je in het midden steekt er schoon uitkomt.

uit de ovenHalloweenvegetarischeeierencourgettepompoen