
Kycklingenchiladas med mole
Att pochera kycklingen i en grönsakssmaksatt buljong betyder att samma vätska kan lösa upp molepastan till en slät sås några minuter senare. När tortillorna väl är uppvärmda i olja rullas de runt kycklingen och badas i mole.
- Total tid
- 50 min
- Förberedelse
- 20 min
- Tillagning
- 30 min

Ingredienser
Gör så här
Pochera kycklingen i rikligt med vatten med selleri, morot, vitlök och lök tills den är genomstekt, strimla den sedan och lägg åt sidan, spara buljongen.
Värm 2,5 dl av den heta buljongen i en Tupperware-kastrull och vispa ner molepastan tills den tjocknar lätt på låg värme.
Värm tortillorna i olja i en Tupperware Universal Chef-panna, låt sedan rinna av på hushållspapper.
Fyll tortillorna med den strimlade kycklingen och rulla ihop dem.
Bada enchiladasen med molesås efter smak och servera med rött ris, grädde, ost och lök.







