Enchiladas al Mole con Pollo

Procedimento

1. Scotta il pollo in abbondante acqua con il sedano, la carota, l'aglio e la cipolla finché è cotto, poi sfilaccialo e mettilo da parte, conservando il brodo.

2. In una casseruola Tupperware, scalda 1 tazza del brodo caldo e sciogli la pasta di mole a fuoco basso finché si addensa leggermente.

3. Scalda le tortillas nell'olio in una padella Tupperware Universal Chef, poi scolale su carta assorbente.

4. Riempi le tortillas con il pollo sfilacciato e arrotolale.

5. Bagna le enchiladas con la salsa mole a piacere e servi con riso rosso, panna, formaggio e cipolla.

in padella e pentolarisoformaggiocarotepollo