Kylling-mole-enchiladas

Fremgangsmåte

1. Posjer kyllingen i rikelig med vann sammen med sellerien, gulroten, hvitløken og løken til den er gjennomstekt, trekk den deretter og sett til side, spar på kraften.

2. Varm 2,4 dl av den varme kraften i en Tupperware kasserolle og visp inn molepastaen til den tykner litt over lav varme.

3. Varm tortillaene i olje i en Tupperware Universal Chef-panne, og la dem renne av på tørkepapir.

4. Fyll tortillaene med den trukne kyllingen og rull dem sammen.

5. Overøs enchiladasene med molesaus etter smak og server med rød ris, fløte, ost og løk.

på komfyrrisostgulrøtterkylling