チキンとモーレのエンチラーダ

作り方

1. たっぷりの水にセロリ、にんじん、にんにく、玉ねぎを入れて鶏肉に火が通るまで茹で、ほぐしてゆで汁は取っておく。

2. Tupperware調理器具の片手鍋で温かいゆで汁1カップを温め、モーレペーストを泡立て器で混ぜながら弱火で少しとろみがつくまで加熱する。

3. Tupperware ユニバーサルシェフパンで油を熱してトルティーヤを温め、ペーパータオルで油を切る。

4. トルティーヤに鶏肉を詰めて巻く。

5. お好みの量のモーレソースをかけ、レッドライス、生クリーム、チーズ、玉ねぎを添えて出す。

コンロ米チーズにんじん鶏肉