Små chokoladevandbakkelser med ganachemousse

Fremgangsmåde

1. Tænd ovnen på 210 °C med bradepanden taget ud. Kom 125 ml vand, sukker og 40 g af smørret i Tupperware MicroCook-kanden på 1 l, læg låg på, og kør i mikroovnen i 2 minutter og 30 sekunder ved 600 W.

2. Tilsæt mel, salt og kakao på én gang, og rør hurtigt med Tupperware silikonespatlen, til dejen er glat og slipper kandens sider.

3. Rør æggene i ét ad gangen, og rør dejen glat efter hvert.

4. Sprøjt ca. 30 små bakkelser på Tupperware silikonebagemåtten på den kolde bradepande med en sprøjtepose med stor riflet tylle. Pisk æggeblommen med 15 ml vand, dyp en gaffel i, og tryk let på toppene.

5. Bag nederst i ovnen i 20 minutter, og lad dem køle af.

6. Til moussen smeltes chokoladen med de resterende 10 g smør i den rene kande i 1 minut og 10 sekunder ved 360 W. Lad det stå i 1 minut, rør med spatlen, og lad det køle lidt af.

7. Pisk den iskolde fløde til faste toppe med Tupperware DuoChef, tilsæt flormelis, og pisk et par sekunder mere. Vend den forsigtigt i chokoladen i to omgange.

8. Skær et låg af hver bakkelse, sprøjt moussen i med den riflede tylle, og sæt lågene på igen. Opbevar dem i køleskabet i en lufttæt beholder, og drys med flormelis lige før servering.

vegetariskechokoladeæg