Czekoladowe mini ptysie z musem ganache

Sposób przygotowania

1. Wyjmij blachę z piekarnika i rozgrzej go do 210 °C. Włóż 125 ml wody, cukier i 40 g masła do dzbanka Tupperware MicroCook 1 l, przykryj i podgrzewaj w mikrofalówce 2 minuty 30 sekund w 600 W.

2. Wsyp od razu mąkę, sól i kakao i szybko mieszaj silikonową szpatułką Tupperware, aż ciasto będzie gładkie i zacznie odchodzić od ścianek dzbanka.

3. Wbijaj jajka po jednym, mieszając po każdym do uzyskania gładkiej masy.

4. Rękawem cukierniczym z dużą karbowaną końcówką wyciśnij około 30 małych ptysiów na silikonową matę do pieczenia Tupperware położoną na zimnej blasze. Roztrzep żółtko z 15 ml wody, zanurz w nim widelec i lekko dociśnij wierzch każdego ptysia.

5. Piecz na niskim poziomie 20 minut, a następnie pozostaw do ostygnięcia.

6. Na mus roztop czekoladę z pozostałymi 10 g masła w czystym dzbanku przez 1 minutę 10 sekund w 360 W. Odstaw na 1 minutę, zamieszaj szpatułką i pozwól lekko przestygnąć.

7. Ubij bardzo zimną śmietankę na sztywno w Tupperware DuoChef, dodaj cukier puder i ubijaj jeszcze kilka sekund. Delikatnie wmieszaj ją do czekolady w dwóch porcjach.

8. Odetnij wierzch każdego ptysia, wyciśnij do środka mus przez karbowaną końcówkę i przykryj wierzchem. Przechowuj w lodówce w szczelnym pojemniku i oprósz cukrem pudrem tuż przed podaniem.

wegetariańskieczekoladajajka