Chocolade-minisoesjes met ganachemousse

Bereiding

1. Verwarm de oven voor op 210 °C zonder de lekbak. Doe 125 ml water, de suiker en 40 g van de boter in de Tupperware MicroCook Pitcher 1 l, dek af en verwarm 2 minuten en 30 seconden in de magnetron op 600 W.

2. Voeg de bloem, het zout en de cacao in één keer toe en roer snel met de Tupperware siliconen spatel tot het deeg glad is en loslaat van de wand van de pitcher.

3. Klop de eieren er een voor een door en meng na elk ei tot het deeg glad is.

4. Spuit met een spuitzak met grote kartelmond ongeveer 30 kleine soesjes op de Tupperware siliconen bakmat op de koude lekbak. Klop de eidooier los met 15 ml water, doop er een vork in en druk er licht mee op de bovenkant.

5. Bak 20 minuten onder in de oven en laat afkoelen.

6. Smelt voor de mousse de chocolade met de resterende 10 g boter in de schone pitcher, 1 minuut en 10 seconden op 360 W. Laat 1 minuut staan, roer door met de spatel en laat iets afkoelen.

7. Klop de zeer koude room stijf met de Tupperware DuoChef, voeg de poedersuiker toe en klop nog een paar seconden. Spatel dit in twee keer voorzichtig door de chocolade.

8. Snijd van elk soesje een kapje af, spuit de mousse erin met de kartelmond en leg de kapjes terug. Bewaar in de koelkast in een luchtdichte doos en bestuif vlak voor het serveren met poedersuiker.

vegetarischechocoladeeieren