Mini choux au chocolat

Préparation

1. Préchauffez le four à 210 °C (th. 7), sans la lèchefrite. Mettez 125 ml d'eau, le sucre et 40 g de beurre dans le Pichet MicroCook 1 l Tupperware, couvrez et faites chauffer 2 min 30 à 600 W.

2. Versez d'un coup la farine, le sel et le cacao, puis mélangez rapidement à la spatule silicone Tupperware jusqu'à ce que la pâte soit lisse et se détache des parois.

3. Incorporez les œufs un à un en mélangeant jusqu'à ce que la pâte soit lisse après chaque ajout.

4. Avec une poche munie d'une grande douille cannelée, dressez une trentaine de mini choux sur la feuille de cuisson silicone Tupperware posée sur la lèchefrite froide. Délayez le jaune d'œuf dans 15 ml d'eau, trempez-y une fourchette et aplatissez légèrement le dessus des choux.

5. Enfournez 20 min en bas du four, puis laissez refroidir.

6. Pour la mousse, faites fondre le chocolat avec les 10 g de beurre restants dans le pichet propre, 1 min 10 à 360 W. Laissez reposer 1 min, mélangez à la spatule et laissez tiédir.

7. Montez la crème bien froide en chantilly ferme avec le DuoChef Tupperware, ajoutez le sucre glace et fouettez encore quelques secondes. Incorporez-la délicatement au chocolat en deux fois.

8. Coupez un chapeau à chaque chou, garnissez de mousse avec la douille cannelée et replacez les chapeaux. Gardez au réfrigérateur dans une boîte hermétique et saupoudrez de sucre glace au moment de servir.

végétarienneschocolatœufs