ガナッシュムースのチョコレートミニシュー

作り方

1. 天板を取り出してオーブンを210℃に予熱する。Tupperware MicroCook Pitcher 1Lに水125ml、砂糖、バター40gを入れ、ふたをして600Wの電子レンジで2分30秒加熱する。

2. 薄力粉、塩、ココアを一度に加え、Tupperware シリコンスパチュラで生地がなめらかになりピッチャーの側面から離れるまで手早く混ぜる。

3. 卵を1個ずつ加え、そのつどなめらかになるまで混ぜる。

4. 大きな星口金を付けた絞り袋で、冷たい天板にのせた Tupperware シリコンベーキングシートに小さなシューを約30個絞り出す。卵黄と水15mlを混ぜ、フォークを浸して上面を軽く押さえる。

5. オーブンの下段で20分焼き、冷ます。

6. ムースを作る。洗ったピッチャーにチョコレートと残りのバター10gを入れ、360Wで1分10秒加熱する。1分おいてからスパチュラで混ぜ、少し冷ます。

7. Tupperware DuoChefでよく冷やした生クリームをしっかり角が立つまで泡立て、粉砂糖を加えてさらに数秒泡立てる。チョコレートに2回に分けてさっくり混ぜる。

8. シューの上部を切り取り、星口金でムースを絞り入れてふたを戻す。密閉容器に入れて冷蔵庫で保存し、供する直前に粉砂糖をふる。

ベジタリアンチョコレート卵