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Brochetas Vegetarianas con Pesto de Albahaca
Calabacita, champiñones, jitomate cherry y pimiento amarillo se ensartan en brochetas y se marinan brevemente en un pesto de albahaca, ajo y parmesano preparado sin licuadora. Un sartén caliente los termina con un buen dorado por todos lados, y el pesto sobrante va a la mesa para remojar.
- Tiempo total
- 45 min
- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 10 min
- Reposo
- 15 min
Ingredientes
Elaboración
Ensarta las verduras en las brochetas, alternándolas. Coloca las brochetas en el contenedor marinador Tupperware.
En el Extra Chef Tupperware con las cuchillas colocadas, agrega las hojas de albahaca, el ajo, los cacahuates y el parmesano. Gira el mecanismo y vierte poco a poco el aceite de oliva por el embudo mientras sigue girando, hasta obtener un pesto terso.
Barniza un poco de pesto sobre las brochetas con una brocha de silicona. Deja marinar 15 minutos.
Sella las brochetas en un sartén Tupperware, girándolas para dorarlas por todos lados.
Sirve con el pesto restante a un lado.
