Huevos de mousse de salmón

Elaboración

1. Precalienta el horno convencional a 200 °C.

2. Escurre el salmón. Pela la chalota, córtala en trozos y tritúrala con el salmón en el Tupperware SuperSonic Chopper Extra.

3. Bate los huevos con el Tupperware Flexible Whisk e incorpóralos al salmón. Añade la crème fraîche, el concentrado de tomate, el jugo de limón, sal, pimienta y pimiento de Espelette y mezcla hasta que quede liso.

4. Reparte la mezcla en las cavidades del molde de silicona para huevos Tupperware. Coloca el molde en una fuente de horno y vierte agua caliente en la fuente hasta dos tercios de la altura del molde.

5. Hornea en la parte baja del horno unos 40 minutos. Desmolda con cuidado y sirve tibio o frío, con eneldo y huevas de salmón por encima.

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