Pastel de limón decorado de cuatro maneras

Elaboración

1. Precalienta el horno a 170 °C con ventilador. Abre la media vaina de vainilla, raspa las semillas y frótalas con el azúcar.

2. En un bol grande, mezcla con unas varillas la harina, el azúcar avainillado, el polvo para hornear y la fécula de maíz. Añade la mantequilla, luego la ralladura de limón y después los huevos, y bate con energía hasta obtener una masa lisa.

3. Vierte la masa en el molde de balón Tupperware colocado sobre la rejilla del horno en frío y hornea unos 50 minutos. Deja enfriar el pastel antes de desmoldarlo y decorarlo.

4. Balón: extiende una capa fina de mermelada de albaricoque sobre el pastel. Amasa la pasta de azúcar blanca y estírala en un círculo de 28 cm sobre la Tupperware Pastry Sheet con el Modulo Rolling Pin. Colócala sobre el pastel y presiónala bien; después pinta pentágonos negros con el colorante, o recórtalos de pasta de azúcar negra y pégalos.

5. Osito: calienta la crema en la Tupperware MicroCook Pitcher de 1 l 2 minutos a 600 W. Añade el chocolate negro en trozos, remueve con la Silicone Spatula hasta que quede liso y deja enfriar la ganache.

6. Corta el pastel por la mitad en horizontal, extiende la mitad de la ganache sobre la base y vuelve a colocar la parte de arriba. Cubre todo el pastel con el resto de la ganache y espolvorea los fideos de chocolate por encima.

7. Derrite el chocolate con leche en trozos en la jarra limpia 1 minuto 30 segundos a 360 W, deja reposar 1 minuto y remueve. Forma con él la nariz y los ojos y deja que endurezcan. Corta una galleta para hacer el hocico, usa las otras para las orejas y coloca el hocico, la nariz y los ojos.

8. Flor: bate la clara hasta que esté espumosa y añade el azúcar glas poco a poco, batiendo de 2 a 3 minutos. Incorpora el jugo de limón y bate brevemente. Pinta el pastel con el glaseado usando el Silicone Brush y reparte las perlas de azúcar y la purpurina mientras aún está húmedo.

9. Mariquita: extiende una capa fina de mermelada sobre el pastel. Estira la pasta de azúcar roja en un círculo de 28 cm sobre la Pastry Sheet y presiónala sobre el pastel.

10. Estira la pasta de azúcar negra y recorta la cabeza, los ojos, los lunares y las patas, y colócalos sobre la pasta roja. Termina los ojos con pasta de azúcar blanca. Parte la vaina de vainilla por la mitad a lo largo y clava las dos mitades como antenas.

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