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Puré de papa y camote
Un puré de dos papas, mitad papa harinosa y mitad camote, enriquecido con crema y mantequilla y coronado con cebolla y salvia doradas en mantequilla. Las papas se cuecen al vapor enteras y con piel en el Smart Multi-Cooker, así la pulpa queda seca y esponjosa, y la piel se retira girándola una vez cocidas.
- Tiempo total
- 40 min
- Preparación
- 10 min
- Cocción
- 25 min
- Reposo
- 5 min
Ingredientes
Elaboración
Con el Tupperware Paring Knife, haz un corte en la piel de cada papa, dando toda la vuelta. Colócalas en el colador protegido del Tupperware Smart Multi-Cooker, llena la base con agua hasta la línea máxima de vapor, coloca el colador sobre la base y tapa. Cocina en el microondas a máxima potencia (1000 W) durante 20 minutos.
Deja enfriar 5 minutos, luego gira cada papa para quitarle la piel y pon la pulpa en un bol mediano.
Tritura las papas con la crema y 5 cdas. de la mantequilla, reservando 1 cda.
Calienta la mantequilla reservada en un cazo pequeño a fuego medio y dora la cebolla durante unos 5 minutos. Añade la salvia y cocina hasta que desprenda su aroma; retira del fuego.
Pon la cebolla y la salvia en el centro del puré e incorpóralas. Salpimienta y sirve caliente.
