Dinde rôtie au beurre orange et sauge

Préparation

1. Préchauffez le four à 175 °C (th. 6).

2. Placez la lame dans le SuperSonic Chopper Tall Tupperware et ajoutez l'ail, 5 feuilles de sauge, la marmelade et le beurre. Fermez et tirez sur le cordon jusqu'à ce que l'ail soit finement haché et le beurre uniformément parfumé.

3. Séchez la dinde avec du papier absorbant. Décollez la peau des filets et glissez dessous les trois quarts du beurre, puis frottez toute la volaille avec le reste et parsemez de sel.

4. Garnissez l'intérieur avec le reste de la sauge, l'oignon et les quartiers d'orange. Posez la dinde dans un plat à rôtir sur la grille basse du four et faites rôtir 1 h 30.

5. Montez le four à 205 °C (th. 7) et poursuivez la cuisson en comptant environ 30 min par kilo, en arrosant avec le jus toutes les 30 min, jusqu'à ce qu'un thermomètre planté dans la partie la plus épaisse, sans toucher l'os, indique 75 °C.

6. Sortez la dinde du four et laissez-la reposer 15 à 20 min avant de la découper.

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