Pavo asado con mantequilla de naranja y salvia

Elaboración

1. Precalienta el horno a 175 °C.

2. Coloca la cuchilla en el Tupperware SuperSonic Chopper Tall y añade el ajo, 5 hojas de salvia, la mermelada y la mantequilla. Cierra y tira del cordón hasta que el ajo esté finamente picado y la mantequilla aromatizada de forma uniforme.

3. Seca el pavo con papel de cocina. Despega la piel de la pechuga y extiende debajo tres cuartas partes de la mantequilla; frota el resto por todo el ave y espolvorea con la sal.

4. Rellena la cavidad con la salvia restante, la cebolla y los gajos de naranja. Coloca el pavo en una fuente para asar en la rejilla inferior del horno y ásalo durante 1 1/2 horas.

5. Sube el horno a 205 °C y sigue asando, calculando unos 30 minutos por kilo y rociando con los jugos de la fuente cada 30 minutos, hasta que un termómetro de lectura instantánea en la parte más gruesa de la carne, lejos del hueso, marque 75 °C.

6. Saca el pavo del horno y déjalo reposar de 15 a 20 minutos antes de trincharlo.

al hornoAcción de Graciassin gluten