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Gebratener Truthahn mit Orangen-Salbei-Butter
Ein ganzer gebratener Truthahn für die Festtafel, mit einer Butter aus Knoblauch, Salbei und Orangenmarmelade unter der Haut, die die Brust beim Garen saftig hält und aromatisiert. Der SuperSonic Chopper Tall rührt die Würzbutter mit wenigen Zügen, ganz ohne Küchenmaschine.
- Gesamtzeit
- 250 Min.
- Vorbereitung
- 20 Min.
- Garzeit
- 210 Min.
- Ruhezeit
- 20 Min.
Zutaten
Zubereitung
Den Backofen auf 175 °C vorheizen.
Das Messer in den Tupperware SuperSonic Chopper Tall einsetzen und Knoblauch, 5 Salbeiblätter, Marmelade und Butter hineingeben. Verschließen und am Zugseil ziehen, bis der Knoblauch fein gehackt und die Butter gleichmäßig aromatisiert ist.
Den Truthahn mit Küchenpapier trocken tupfen. Die Haut über der Brust lösen und drei Viertel der Butter darunter verstreichen, den Rest über den ganzen Vogel reiben und mit dem Salz bestreuen.
Die Bauchhöhle mit dem restlichen Salbei, der Zwiebel und den Orangenspalten füllen. Den Truthahn in einem Bräter auf der unteren Schiene 1 1/2 Stunden braten.
Die Temperatur auf 205 °C erhöhen und weiterbraten, etwa 33 Minuten pro Kilogramm, dabei alle 30 Minuten mit dem Bratensaft begießen, bis ein Sofortthermometer an der dicksten Stelle des Fleischs, nicht am Knochen, 75 °C anzeigt.
Den Truthahn aus dem Ofen nehmen und vor dem Tranchieren 15 bis 20 Minuten ruhen lassen.
