Helstegt kalkun med appelsin-salviesmør

Fremgangsmåde

1. Tænd ovnen på 175 °C.

2. Sæt kniven i Tupperware SuperSonic Chopper Tall, og kom hvidløg, 5 salvieblade, marmelade og smør i. Luk, og træk i snoren, til hvidløget er fint hakket og smørret jævnt krydret.

3. Dup kalkunen tør med køkkenrulle. Løsn skindet over brystet, og smør tre fjerdedele af smørret ind under det. Gnid resten over hele fuglen, og drys med salt.

4. Fyld bughulen med resten af salvien, løget og appelsinbådene. Sæt kalkunen i et stegefad på den nederste rille i ovnen, og steg i 1 1/2 time.

5. Skru op til 205 °C, og steg videre i ca. 30 minutter pr. kg, mens den overøses med stegeskyen hvert 30. minut, til et stegetermometer i den tykkeste del af kødet, væk fra benet, viser 75 °C.

6. Tag kalkunen ud af ovnen, og lad den hvile i 15 til 20 minutter, før den skæres ud.

i ovnThanksgivingglutenfri